Agroindustria

Revisión de tecnologías habilitadoras para el control biológico y de plagas en el sector hortofrutícola

Sector hortofrutícola: Revisión de tecnologías habilitadoras para el control biológico y de plagas

La monitorización continua tanto de plagas que afectan al cultivo hortofrutícola en agricultura intensiva de invernadero, como de la lucha biológica, utilizada en este tipo de cultivos para combatir las plagas de una forma sostenible con el medio ambiente, son esenciales en este sector. Actualmente, en la mayoría de los casos este control se realiza de forma manual (no siempre sin dificultad), lo que requiere a los agricultores de una supervisión continua para poder detectar, en el menor tiempo posible, cualquier brote que afecte a sus cultivos.

Análisis Sensorial como una Herramienta Clave para Innovar en la Industria Vinícola

Análisis Sensorial como una Herramienta Clave para Innovar en la Industria Vinícola

La innovación y desarrollo de productos dentro de la industria alimentaria resulta clave para lograr la supervivencia de las empresas, no obstante, estos procesos requieren ser sometidos a actividades de validación que permitan disminuir el riesgo de fracaso de nuevos alimentos en el mercado. En este contexto, el análisis sensorial resulta una herramienta importante para medir el grado de aceptabilidad en los consumidores de un producto alimenticio.